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Vitaminas y Stress

El estrés es universal e inherente a los seres vivos.
Es un mecanismo de adaptación psicológica y orgánica del ambiente interno. Todos los seres vivos experimentan estrés para adaptarse a nuevas condiciones a menudo estresantes.
El estrés es una reacción no especifica, donde varios tipos de estímulos con vías y neurotransmisores exclusivos, pueden general diferentes efectos inmunológicos.
El estrés incrementa las pérdidas y las necesidades de oligoelementos y vitaminas, como también la deficiencia de Zinc.
Esto activa el eje de estrés y produce alteraciones inmunes similares a las inducidas por estrés, linfocitopenia y atrofia del timo.
El estrés constante hace debilitar sustancialmente el sistema inmunológico haciéndonos vulnerables a muchas enfermedades.
El sistema inmunológico es un conjunto de obstáculos que estando en buena condiciones permite resistir una pequeña infección o una enfermedad infecciosa mayor.
El timo, el apéndice, el bazo, amígdalas, vasos linfáticos son los importantes órganos que crean las barreras.
La prevención de enfermedades, cada día son mayores los esfuerzos dirigidos hacia la prevención de todo tipo de afecciones, y es precisamente por esto que la s vitaminas y los minerales han adquirido una importancia tan considerable entre los científicos, los médicos y la población en general, que ha visto en estos nutrientes la posibilidad de utilizarlos, para prevenir enfermedades y para prolongar la vida.
De hecho, las nuevas aplicaciones terapéuticas y profilácticas de muchas vitaminas y minerales están basadas en recientes descubrimientos de propiedades benéficas hasta hace poco insospechadas.
De especial interés entre vitaminas y minerales son las que tienen propiedades antioxidantes.
Resumiendo, en relación con la importancia de los radicales libres y las vitaminas antioxidantes, podemos decir que los radicales libres son moléculas que reaccionan fácilmente con algunas sustancias que forman parte de la membrana celular, destruyéndolas, y provocando de este modo el envejecimiento prematuro de las estructuras esenciales de los tejidos.
Este mecanismo relacionado con el estrés, con la contaminación del aire que respiramos y con el humo del tabaco, entre otros, propicia la aparición del fenómeno técnicamente denominado “estrés oxidativo”, proceso que puede producir distintas enfermedades.
Los radicales libres por otra parte, reaccionan fácilmente con los ácidos nucleicos del núcleo de las células alterando el código genético. En virtud a esto último las células afectadas pueden cambiar, morir, o eventualmente mutar generando una nueva estirpe celular que puede desencadenar enfermedades como el cáncer. El organismo posee un sistema que barre los radicales libres o los neutraliza ligándose a ellos, que incluye enzimas y vitaminas antioxidantes.

La vitamina C y el Zinc:

Esenciales para nuestro sistema inmunológico:

La vitamina C: actúa sobre la barrera externa de nuestro sistema inmunológico, ya que favorece la producción de colágeno, componente esencial de la piel, mucosas, huesos, cartílagos y vasos sanguíneos. Se encuentra principalmente en alimentos vegetales frescos. Las frutas cítricas (limón, naranja, pomelo) y el tomate son excelentes fuentes.
Espinacas, papas, espárragos, arvejas, habas poseen vitamina C, pero esta se pierde cuando se la somete a cocción. El ácido ascórbico es totalmente inactivado en vegetales desecados. En los jugos cítricos y de tomate en contacto con el aire se produce oxidación progresiva de la vitamina. El congelamiento de los alimentos no afecta su contenido de vitamina C.

Zinc: lo encontramos normalmente en las carnes, hígado, huevos, pescados, mariscos y leche.

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